長野県の食文化を香港へ～扉グループ統括総料理長・田邉真宏が香港「MINATO」で四夜限定のスペシャルコラボレーションディナーに参加
長野県松本市のフレンチレストラン「ヒカリヤ ニシ」を率いる田邉真宏（扉ホールディングス株式会社・扉グループ統括総料理長）は、2026年10月7日（水）から10日（土）までの四夜限定で、香港・湾仔のモダン・ジャパニーズダイニング「MINATO」にて開催されるコラボレーションディナーに参加いたします。MINATOは、寿司や鉄板焼きなど各分野に専門性のある料理人たちが、日本料理に現代的な解釈を加えた一皿を提供するレストラ...
