生で食べるローフードレストランに行ってみた！ 野菜のすり身を重ねたケーキもあります
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ラトビア
食材をなるべく生で食べるローフードという食習慣があります。 野菜の酵素を壊さないために、加熱するときも48度以下にするとか、基本的にはサラダばっかりになるんですが、パッと見がサラダに見えないサラダを提供してるのがローフードレストランだったりします。 ってことで、ラトビアのローフードレストラン「Raw Garden」です。例えば、ケーキに見えますけど、よーく見ると、小麦粉ではなく、野菜のすり身を重ねてケーキっ...
