限りなく少ない「ソースや塩がなくても美味なるとんかつ」が食べられる店 / やまいち
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東京メインディッシュ
グルメな人は「とんかつは塩で食べると豚肉の旨味が引き立って美味しい」という。 それは間違いない。豚肉のエキスを塩が旨味に変化させるからだ。もちろんソースも美味しいが、やや大雑把な味になってしまう場合がある。 だが、この世には「ソースや塩がなくても美味なるとんかつ」が存在する。 記者はそんなとんかつを出す店を東京都内で数軒知っているが、東京・淡路町の『やまいち』のロースとんかつもそのひとつだ。 『や...
