リンゴをカットして暫く放置すると、茶色くなるのは当たり前。と思っているのはどの世代までだろうか。もしかすると、「このリンゴ変色したぞ。気持ち悪い」と言いだす世代が登場するかもしれない。 それは2月13日、米農務省が、カナダのベンチャー企業であるOkanagan Specialty Fruits社が開発した遺伝子組み換えリンゴの販売を承認したからだ。 この遺伝子組み換えリンゴ『Arctic Apples』は、切り口がいつまでも変色しない特...