先日、東京の清澄白川にアメリカのサードウェーブ・コーヒーとして有名な「ブルーボトルコーヒー」がオープンして話題ですね。 言葉の通り、コーヒーの第三の波として、コーヒーのおいしさを楽しむ「グルメコーヒーブーム」がアメリカから世界を席巻しています。 実はこの流れは、わたしが住むインドネシア、バリ島にも到来しているんです。 インドネシアのサードウェーブ・コーヒーの代表格「アノマリ・コーヒー」についてご...
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