ブルーボトルに負けない「バリ島の」サードウェーブ・コーヒーを飲んできた!! (1/3ページ)
先日、東京の清澄白川にアメリカのサードウェーブ・コーヒーとして有名な「ブルーボトルコーヒー」がオープンして話題ですね。
言葉の通り、コーヒーの第三の波として、コーヒーのおいしさを楽しむ「グルメコーヒーブーム」がアメリカから世界を席巻しています。
実はこの流れは、わたしが住むインドネシア、バリ島にも到来しているんです。
インドネシアのサードウェーブ・コーヒーの代表格「アノマリ・コーヒー」についてご紹介します。
コーヒー豆の生産量世界第4位の実力!!
インドネシアは世界第4位のコーヒー豆生産量を誇る、アジアのコーヒー大国のひとつ。
国内の様々な地域で、土地の風土を生かしたコーヒー栽培が行われています。
アノマリ・コーヒーは、インドネシアの各地域から取り寄せたコーヒーを、店内で焙煎し、豆の特徴にあわせが淹れ方で提供してくれるユニークなコーヒーショップです。
今回、取材したのはアノマリ・コーヒーバリ島ウブド店。
