ビールのお供にぴったりのピクルスですが、アメリカの心理学者がピクルスで社会の憂鬱な雰囲気をよくできるのではないか、という驚きの可能性を発表しました。そもそもピクルスがヨーグルトや味噌と同じ発酵食品だということを知っていますか？ピクルスとは西洋のお漬物なのです。なので、ほかの発酵食品と同様に、腸内環境をととのえるプロバイオティックス（善玉菌）が豊富にふくまれています。米心理学者いわく、腸内環境を...