【台湾グルメ】台湾・台北で朝5時から行列のできる朝食グルメとは？台北で大人気のお店「阜杭豆漿(フーハンドウジャン)」 (2/3ページ)
それを越えた先に待っているのが、朝5時から並んででも食べたい朝食グルメである。それこそが豆漿（ドウジャン）と呼ばれる、台湾の豆乳をつかった朝食だ。今回注文したのは「鹹豆漿（シェンドウジャン）」という、塩味のきいた豆乳。ネギ、干しエビ、揚げパンなどが入り、醤油や塩などで味付けされた豆乳をスープのようにいただく一品。おぼろ豆腐のように緩やかに固まった豆乳に、揚げパンのカリカリ具合がマッチしており、確かに朝から並んでも食べたい！と思うほどの絶品グルメだ。
・一緒に注文したい朝デザート
さらにオススメなのが「焦糖甜餅（ジャオタンティエンビン）」。甘いパイのようなもので、サクサクした生地の中からは、ハチミツのようなトロットロの餡があふれ出てくるのだ。しょっぱめの味付けの鹹豆漿（シェンドウジャン）を食べた後にはちょうどいい、軽いデザート感覚でいただける一品。女性からの人気も高い一品で、甘いもの好きには欠かせない最高の朝デザートである。
