【誰にも教えたくない日本の隠れ家】生きた海鮮を踊り焼きにして食べられるお店・品川区北品川の「割烹 牧野」 (3/5ページ)
・もちろん他のメニューもウマい
こちらのお店、他のメニューももちろん最高に美味しい。刺身の盛り合わせも秀逸であるし、日本酒の品揃えも充実している。ただし、日本酒は四合瓶単位での販売がほとんどなので、日本酒好きな仲間と大勢で訪れて、好きな日本酒と肴を堪能することをオススメしたい。新鮮で脂ののった魚介類を備長炭で炙り、その肴を日本酒で流す。これ以上の贅沢は無い、そう思えるほどの味わいがそこにはある。
・シメは「漁師のまかない飯」
料理のシメに絶対に味わって頂きたいのが「漁師のまかない飯」だ。その日その日の新鮮な魚介類に生卵とダシ醤油、そしてゴマとネギで化粧されたネタをかき混ぜて、ご飯にかける。ひとくち食べればまさに至福の瞬間が訪れること間違いなしだ。
