高雄が誇る絶品の牛肉麺。台湾・高雄の「港園牛肉麺館」で濃厚な味わいがクセになる「牛肉拌麺」を食べてみた。 (2/3ページ)
・柔らかく煮こまれた絶品の牛肉
そんな味わい深い牛肉拌麺（ニュウロウバンメン）の主役は、一口噛むだけで、ホロホロと崩れてしまうほどに柔らかく煮こまれた牛肉。まったく臭みがない柔らかく煮込まれた牛肉は、口の中で溶けるように消えていき、最後には牛肉の旨味だけがじんわりと口いっぱいに広がります。あっさりとした口当たりでありながら、コクのあるジューシーな旨味が広がる牛肉は、「港園牛肉麺館」の人気の秘訣と言っても過言ではないでしょう。麺とスープとともに、ホロホロになるまで煮こまれた絶品の牛肉も楽しんでみてください。
台湾第二の都市、高雄で味わうことのできる絶品の牛肉麺。
「港園牛肉麺館（ガンユアンニュロウメンガン）」の創りだす「牛肉拌麺（ニュウロウバンメン）」の深い味わいは、台北では出会うことのできない高雄だけのもの。
台湾を訪れた際は、濃厚な牛肉麺を味わいに高雄も訪れてみてはいかがでしょうか。
