老舗フレンチと讃岐うどんの極上のコラボ。東京・神田「香川一福」のカレーうどん (2/3ページ)
このフレンチ風カレーが讃岐うどんに絶妙に絡み、贅沢な味わいのカレーうどんに仕上がるのです。
・変化を楽しめるカレーうどん
フレンチの名店との贅沢なコラボで生まれた大人気のカレーうどん。カレーうどんの上にはネギとバターがトッピングされていますが、そのバターには「幻のバター」とも呼ばれている高級バターのカルピスバターが使用されています。カルピスバターとは、乳酸菌飲料「カルピス」をつくる工程で牛乳から乳脂肪を分離するときにできるクリーム分から生まれたもので、滑らかさが特徴の高級バターです。カルピスを約30本から1ポンドしか作ることのできない大変希少なバターで、その価格は通常のバターの2倍以上と言われているほど。このカルピスバターが少しづつ溶け出すことで、スパイスの効いたカレーに、絶妙のまろやかさが加わります。また、カレーうどんを注文するとお出汁もセットで付いてきて、そのお出汁をカレーうどんに混ぜることで、より和風テイストの1杯へと変化していきます。こうやって様々な味わいを楽しむことができるのも「香川一福」のカレーうどんの魅力の1つです。
東京・神田で本格讃岐うどんを楽しめるお店「香川一福」。
中でも、本格讃岐うどんと老舗フレンチのコラボによって生まれた絶品のカレーうどんは、ぜひとも食べておきたいメニューの1つです。
神田を訪れた際は、和と洋が見事に混ざり合い生まれた極上の1杯を味わってみてはいかがでしょうか。
