【誰にも教えたくない日本の隠れ家】茅場町を代表する焼き鳥とウナギの銘店、東京都・日本橋茅場町「かやば町 鳥徳」 (3/4ページ)
新鮮なモツに、味の良く染みた豆腐と煮卵がうれしい、こちらのお店のモツ煮は、味噌ベースの味わい。
少しコクのあるその味わいは、山椒でも七味でも、辛みとよく合う。
・もちろん串焼きも秀逸
もちろん鶏肉が新鮮のため、焼き鳥も美味。
ジューシーな鶏肉とネギとの相性は最高で、鳥徳の美味しいお酒との相性はバツグン。
もちろん、ウナギの串焼きも秀逸だ。
他にもたくさんのメニューがあるため、メニューから直感的に選んで味わってもいいだろう。
・シメは鳥鍋
こちらのお店、最後に味わっておきたいメニューはいくつもあるのだが、その中でもオススメは鳥鍋だ。
味わい深い割り下と鶏肉、そして半熟の玉子がグツグツと煮立った鍋でやってくるその様は、もはや言うまでもなくうまい、としかいいようが無いほどのビジュアルだ。
ご飯でもお酒でも最高の味わいを楽しめる鳥鍋は、このお店のクライマックスの1つといっても過言ではない。
