ラーメン / 味玉子
700円＋100円

日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラーメン二郎の神、いわゆるジロリアンゴッドになる修行。ということで、この「ラーメン二郎全店制覇」シリーズに皆さんもお付き合いいただければ幸いである。

・池袋東口店の特徴やルール
今回は、「ラーメン二郎 池袋東口店」(東京都豊島区南池袋2-27-17)で食べる。

池袋東口店は標準的なラーメン二郎のルールに基づいているため、全店舗のなかでもルールは非常にシンプル。並び、食券を買い、麺カタメや少なめは並びながら伝え、席が空いたら座ればよい。

座ったら食券をカウンターの上に置いて提示し、あとはトッピングを聞かれたら返答するだけ。ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメなどの「マシ」「マシマシ」が可能である。食べる前まではスマホをいじってもいいが、食べながらいじるのは厳禁。会話はしていいが大声と長話、そして長居もタブーだ。

・ラーメン二郎 池袋東口店 メニュー
ラーメン 700円
ブタ入り 800円
ブタ入りW 900円
大ラーメン 800円
大ブタ入り 900円
大ブタW 1000円
つけめん 800円
大つけめん 900円
味玉子 100円
追加券 100円

・シチュエーション
店内はラーメン二郎の多店舗と比べると広めで、とても清潔感のある客席と厨房。店員はとても若い男性が数名でおじさん系は皆無(若干入れ替わりはあるかもしれないが)。営業スマイルはなく不愛想な店員もいるが、良い意味で職人的な頑固さが感じられてむしろ良い。ラーメン屋の中では、美味しいラーメンを作ればそれが正義なのだ。

地域差だとは思いたくないが、マナーがない客が多いのか、食べ終えてもテーブルを拭かずに立ち去る客が多いように思える。これは店にとっても困る問題だろう。よって、座ると目の前がスープだらけで汚れていることがよくあるので、そのあたりは注意である。

・盛りクオリティ
今回は、ラーメンにニンニクアブラマシマシと味玉子を追加して注文した。見た感じ、量はさほど感じられないが、丼の中にぎっしりと極太麺が沈んでいる。ヤサイマシにしなくてもしっかり野菜が盛られているのが好感触。なにより、ニンニクの量が他店の「マシマシ」より多いのが嬉しい。店員によってブレはあるだろうが、基本的に多め。他のトッピングもかなり多めになるので、全部マシマシにするとガチで大容量。

野菜にたっぷりと盛られたドロドロ脂が茶褐色で、たまらなく美味しそう。やはり「美味しいものは茶色い」という説には本当なのだろう。チャーシューは小ぶりだが、スープに半分浸された武骨なカットのチャーシューが非常に妖艶。食べる前から確実に美味しいことが確定。このあと実際に食べるが、本当に美味かった。

・総評
大量のドロドロ脂を野菜に絡ませ、あえるようにガッツリとミックスする。野菜は加熱によって甘味を増す。そして豚の脂も甘い。よって、ダブルの甘さが素晴らしいニュルニュルでシャキシャキな旨味を生む。これがもう、麺に負けず劣らずヤミツキになる美味さ！ 野菜は絶妙な茹で加減で、シャキシャキ感がしっかり残されているのが素晴らしい。これ、茹ですぎても、生すぎても、この脂にマッチしない。まさに職人技。

グチョグチョでニュルニュルな脂がスープに溶け込み、ガッツリ系の超極太麺(丸型)に密着！ そこに強烈なニンニクが強烈な辛さを伴ってスープに流れ出して麺に吸い付くものだから、ガチでパンチのきいた濃厚爆弾ラーメンに変化。二郎テイストがジワジワと進化して「攻撃系二郎」の頭角を現す。

過剰なまでにブチ込まれたニンニクは、人によって「辛すぎる!!」と感じるかもしれないが、ラーメン二郎好きからすればむしろ「極上のご褒美」。最強クラスのニンニクスープを麺にからめ、ガッツリと二郎を堪能しよう。ニンニクは自分でスープにとかしてはいけない。食べているうちに、自然とニンニクがスープに混ざっていくのがベストだ。

美味しすぎて震えが止まらない。どうもありがとうございました。

・採点レビュー(5点満点)
美味: ★★★ / ニンニク辛味の中にウマ味ありッ！
麺質: ★★★★ / ウッメェェッ！ ムッチクニュ麺
出汁: ★★★ / 熱ッツウッメェッ！ 言いながら飲んだ
肉質: ★★★ / パサとした食感俺好み
脂度: ★★★ / 脂身甘くてウンメ～ッ！
総量: ★★★★ / キングサイズ
店員: ★★★ / 無表情がむしろご褒美
総評: ★★★ / カラダに優しい癒し汁

もっと詳しく読む: ラーメン二郎 池袋東口店 / ラーメンぶたダブル / ニンニクアブラマシマシ / 味玉子(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/10/13/ramen-jiro-ikebukuro-higashiguchi/

ラーメン二郎 池袋店
住所: 東京都豊島区南池袋2-27-17
時間: 11:00～23:00
休日: 月曜日

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