【最強回転寿司めぐり】回転寿司「江戸ッ子」の御前崎産金目鯛と本マグロの子供 / 限りなく柔らかくて旨味濃厚 (2/3ページ)
- タグ:
-
神田駅
「定番+〇〇」の〇〇の部分がプレミアムで美味しいのだ。
・普通のマグロよりも癖になる
特にオススメなのが、本マグロの子供のにぎり寿司(つまりマグロ+子供)。見た目は若干薄めの赤身でシンプルだが、とろける赤身はビントロほど脂っぽくなく、後味が良いすっきりとした旨味を生む。普通のマグロよりも癖になるし、飽きずに3~4皿は食べたくなる。
・旨味が融合して酢飯も旨味が増す
しっかりした食感と食べ応え、そしてそこから溢れる旨味を堪能したいのであれば、御前崎産金目鯛のにぎり寿司も注文したい(金目鯛+御前崎産)。
ザラついた皮が旨味の宝庫で、心地良い弾力ある白身が解れれば解れるほど、皮と白身の旨味が融合して酢飯も旨味が増す。できれば、1カン目はレモンだけかけて食べ、2カン目は醤油(山葵乗せ)でいただきたい。