冷麺の聖地「平壌冷麺食道園」で食べる裏メニュー・ユッケジャンクッパが美味しい理由 (2/3ページ)
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蒲田駅
・オムレツのように卵がご飯にフタ
スープはルビーのごとく深紅に輝いており、ふわっふわに仕上げられた卵とモヤシ。その下にはスープをふんだんに吸い込んだご飯が眠っている。大きめのスプーンを入れてサルベージしようとすると、卵とモヤシが抵抗を示す。そう、オムレツのように卵がご飯にのっかり、フタをしているのだ。
・絶妙な辛さのスープ
その味は絶品で、ふわふわとした卵が崩れるたび、絶妙な辛さのスープがあふれ出し、辛味と甘さを昇華させる。辛いのに、甘くて、そして爽やか。さらにスープの作用でご飯の旨味が増し、素晴らしいシンクロ率でスパイシーな美味しさを感じさせてくれる。
