作り立て・蒸したての劇ウマ小籠包を激安価格で味わえる台湾・高雄の名店「永和小籠湯包」 (2/3ページ)
・ビルの軒下を間借りしているお店、それが「永和小籠湯包」
こちらのお店、店舗型ではなくて、屋台のようなスタイルで営業しています。
ビルの軒下に冷蔵庫と蒸し器、そしてちょっとしたイートインスペースが設けられていますが、基本的には高雄の人々はテイクアウトでこちらの小籠包を楽しんでいるようです。
原付バイクで多くの高雄の人が買いにくるこちらのお店は、地元の方にも人気のお店ですが、旅行者にも人気のお店。
それもそのはず、日本円にして200円程度（60台湾ドル）で、出来立ての美味しい小籠包を味わえるため、人気にならざるを得ないお店です。
・注文を受けてから作る小籠包
屋台のようなスタイルで、かつビルの軒下のお店だからといっても、手を抜く訳ではありません。
注文を受けると、ご主人はゴオォっという音とともに蒸し器の火力を一気に強めます。
その次に冷蔵庫から小籠包の餡を取り出し、小籠包の皮をコネはじめます。
あっという間に蒸す前の小籠包が出来上がるその一連の動作は、一縷（いちる）のよどみも無駄もない、まさに神業のレベルです。
・アツアツ・ジューシーな小籠包
蒸し上げられた小籠包は、艶やかで湯気がもうもうと立ち上がっている、見た目にもアツアツの逸品。
