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AIRCPHOLICは加熱でアルコールを気化させ、アルコールの蒸気を楽しめるお酒グッズで、官能検査指数に基づいて科学的な手法で開発された製品です。官能検査（Sensory Evalution）は食品研究分野に使われる方法、科学的に人の感覚を研究するための評価手法です。専用試験設備による測定や物質分析と比べ、もっと消費者の感覚と実際の欲を満足する食品を作ることができます。


AIRCPHOLICはプロトタイプを開発している段階から官能検査の手法を利用して、温度や気体の密度などいろんな条件を組み合わせる感覚を研究して、その組み合わせの中で、90%以上の消費者が高く評価したものをベースにして開発されました。


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今回日本でのクラウドファンディングを通して日本市場で展開するための資金を調達するほか、日本現地のパートナーを連携して新製品の開発することも視野に入っており、日本の飲酒市場の活発化に注力する計画です。