[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NDEyOSMyMDAyMzAjNTQxMjlfTk1jU1pQem9oWS5qcGc.jpg ]

【“栃尾揚げ”との出会い】

『あげ屋』は、本場揚げたての栃尾揚げをより多くの方々に食べてもらいたいとの想いから始まりました。

店主が初めて食べた栃尾揚げの美味しさに感動し、現地の店に弟子入りして修行。“本場と全く同じ味”にこだわっています。

店舗では、栃尾から仕入れた生地を食べやすいように1/4サイズに変更。

栃尾揚げ専用として特注したフライヤーで低温と高温の2段階の温度で揚げること20分、10センチ四方のふっくらふわっふわの栃尾揚げが完成します。

揚げたての状態で食べていただきたいので、お客様には「賞味期限は1分！」とお伝えしています。

全国の飲食店の中で、生地から揚げる栃尾揚げを食べられるのは『あげ屋 本店』、『あげ屋 早稲田口店』の2店舗のみです。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NDEyOSMyMDAyMzAjNTQxMjlfSVlwSVpDeHdWTy5qcGc.jpg ]

■　あげ屋 早稲田口店

JR高田馬場駅の早稲田口から徒歩1分のビル2Fに、『あげ屋 本店』に続きオープンした『あげ屋 早稲田口店』。