甘酸っぱいゴマダレと豆板醤の辛味が食欲をそそる！ エスニック風まぜ麺『上海辛麺』の実力とは？ (2/3ページ)
生麺にもかかわらず、常温で3か月近く日持ちするのも「きねうち麺」の特徴のひとつ。冷蔵庫にいれなくてもOKだから保存場所にも困らず、まとめ買いしても安心だ。
というわけで、いざ実食してみることに！
まずは沸騰したたっぷりのお湯の中に麺を入れて茹でる。ここで肝心な茹で時間はというと、なんとたった50秒！
1分も待たずザルで湯切りをし、冷水で洗ってから、水気をしっかり切ってお皿に盛り付ける。冷たい水で引き締めることで、麺がより一層美味しくなるそうだ。
ちなみに、添付のスープを小皿にあけるとこんな感じ。こだわりのスープは合成添加物を使わず、きねうち麺のための”オリジナルな味”に仕上げているとのこと。
あとはお好みで蒸し鶏やトマト、キュウリを盛り付け、先程のスープをかければ出来上がり。
