【世界の美食】ハンガリー・ブダペストで堪能する最高の味わい / レストラン「アラバルドス（Alabárdos）」 (4/6ページ)
中でも特筆しておきたいのが、ハンガリー産のシカのソテー。
ロゼに仕上げられたシカのソテーは、非常に柔らかくジューシー。
噛み締めるごとに広がるシカ肉のもつウマミや甘みを余す事無く堪能する事ができます。
添えられたナッツや野菜も個性が際立つ物ばかりで、シカのウマミや甘みをより強く感じさせてくれるメインディッシュに仕上がっています。
中でも特筆しておきたいのが、ハンガリー産のシカのソテー。
