甘みのある脂とトリュフの芳醇な香りを口いっぱいにご堪能いただけます。


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なめらかなマッシュポテトに、マスタードを使用した爽やかなクリームソースをたっぷりとかけ、半熟卵、トリュフをトッピングした一品です。

ソースはコクがありながらもあっさりとした味わいに仕上げておりますので、最後まで飽きることなく食べ進めていただけます。


■『Goccia』の通常メニューを一部ご紹介


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「トリッパ フィオレンティーナ」は人気のあまり売り切れてしまう日もある『Goccia』の看板メニューです。

臭みのない肉厚のトリッパを、トマトの酸味が心地良いあっさりとしたソースで仕上げています。