■World Theater Projectとは

NPO法人 World Theater Project （ワールドシアタープロジェクト）は、東南アジアのカンボジアを皮切りに、移動映画館事業をスタートしました。今年で6年目、延べ54,000人以上の子どもたちに映画を届けてきました。


■プロジェクトの背景

World Theater Project 北陸支部は、2018年1月27日（土）にドキュメンタリー映画『0円キッチン-Wastecooking-』を金沢市にて上映しました。映画を鑑賞した人からは、「世界でこんなにも食材が廃棄されているなんて知らなかった。」というコメントが沢山あり、石川県でも規格外野菜がどれだけ出ているのか、関係者に確認したところ、相当数発生しているとのこと。流通には回せないため、全て廃棄されるが、味としては通常のスーパーで並んでいるものとは遜色がなく、このような規格外野菜を使って、ここ石川県でも食材ロスの問題があることを知るイベントとして、このプロジェクトは始まりました。

規格外野菜の提供は、薄井青果株式会社、中央卸売市場にある会社です。毎回のイベント開催直前や当日に発生する規格外野菜を提供していただいています。

コンセプトは、”食材費0円”でオイシイ料理を作ること。社会人や学生が集まり、チームに分かれて、試行錯誤をしながら、料理を作る、クッキングイベント。

2018年6月9日に第1回イベントを行い、8月11日には白山市のイベントスペースにて開催された夏祭りで廃棄野菜のじゃがいもやカボチャを利用した冷製スープで約200食を販売しました。