今年収穫したばかりのホップ！ 『一番搾り とれたてホップ生ビール』の季節がやってきた。本当に美味しいビールを飲む君の横顔が見たい? (2/3ページ)
今年収穫されたばかりの岩手県遠野産ホップを使用ホップを水分が含また状態で、“とれたて”の生のまま凍結。細かく砕いて使用することで、フレッシュなホップ感が際立つという。さらに2018年の今年バージョンでは、キリンビールが品種改良したホップ「IBUKI」が持つフローラル・グーリーンの上品な香りが引き立つように、ホップの使用量や投入方法を工夫したという。
原材料名を見なくてもビール通ならご承知のように、使われているのは麦芽とホップだけで雑味がないキリンビールが遠野市とホップ契約栽培を始めて今年で55年。そして「一番搾り とれたてホップ生ビール」の限定販売が始まって15年目になる。今年も“旬”の美味しさを楽しめる喜びを感じながら、試飲してみたいと思う。
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「一番搾り とれたてホップ生ビール」をグラスに注ぐ。プルタブを開けた瞬間に、フレッシュな香りが漂うのを感じられた。さすが“とれたて”。ひと口含むと、新鮮な味わいと苦味が広がった。それでいて、「一番搾り」製法の麦芽が糖化してできた「もろみ」のためか、苦味はあっても渋みのないスッキリとした味わい。さすが技術の結晶というビールらしい美味しさを実感できる。
