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ものすごく豪華というわけではありませんが、「スタイリッシュで上質な大人の空間」がブリオホテルの魅力。テレビのリモコンなど、日常を感じさせるものは黒い革のボックスにしまうなど、細かなところまで配慮しながら独自の世界観をつくりあげています。
ホテルの最上階にあるのが、バーレストラン「THE LOOKOUT」。
夜にはしっとりとした雰囲気のなか、高雄の夜景を眺めながらおいしいお酒や西洋料理を中心とした食事が楽しめます。宿泊客は優先的に利用できますが、一般利用もでき、地元の人々のあいだで人気が高いので、夜に利用するなら予約をしておいたほうが安心です。
朝になると、「THE LOOKOUT」は解放感あふれる朝食会場に。
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