【祝☆100回記念】人気食べログレビュアー・さすらいの旅人氏が推す史上最高のお店とは？ (6/9ページ)
◆アラ（クエ）
出典：食べログ
まだまだ続く、奴寿司の高級ネタ。
次に出てきたのは、一般的にはクエ、九州ではアラと呼ばれる、一匹20万円はする高級魚！
生魚で60センチくらいですが、稀に1メートル・20キロを超える大物も漁獲され話題にもなる魚。
天然物は漁獲量が少なく高級魚とされ、「クエを食ったら他の魚食えん」と言われるほど美味♪
皮の下に厚い皮下脂肪があるが味は、淡泊ながら旨みは極上。
そしてシャリとの間に、何とウニをサンドしているではありませんか！
そのウニの濃厚で上品な味わいが、アラの旨みをより引き立て、甘みが口に広がります。
◆車海老
出典：食べログ
多くの食通が思わず唸る、奴寿司のエース的な存在の車海老は、生や茹でて出すのではありません。
