アレンジレシピでより美味しく！ ごはんにかけるだけでおいしい『ストレート 冷や汁』を、ひと手間くわえてより楽しもう (2/3ページ)
まずは、中火で白すりごまを炒り、色が変わり香りが出てき たら醤油を加えて火を止める。
調味料を混ぜ合わせ、鍋で加熱。沸騰してきたら火を止め、香りを出した白すりごまを加えて冷蔵庫で冷やしておく。すぐに食べたい時は氷を加えると良い。
輪切りにしたきゅうり、水にさらした長ネギとみょうが、ご飯を用意したら準備は完了！
ごはんを器に盛り付け、出来上がった坦々風冷や汁を注ぎ入れる。
具材を盛り付けたら「坦々風冷や汁」の完成！ 白ごまの良い香りが食欲をそそる。
豆板醤、辣油、七味と様々な辛味が混ざり合い、旨辛な冷や汁は暑い夏にぴったり。さっぱりとした味噌の甘さに白ゴマのコクとピリ辛さが、夏の暑さに疲れたカラダを元気にしてくれそうな一品。
