▼丼・親子丼の起琉｜公式サイト：https://mashimac3.wixsite.com/donburi


■開化丼はお吸い物と香の物付き、産地直送の厳選素材を使用


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「開化丼」は国産和牛ステーキを使用、さっと炙って希少な地玉子でとじた丼です。お吸い物・香の物付きで1,000円での提供。セットのそうめんは現代の名工・陣川利男氏の手による手延べ島原そうめんを使用しました。陣川氏は「マツコの知らない世界」（TBS系）、「スッキリ」（日本テレビ系）など、メディアでも取り上げられています。「開化丼・島原そうめんセット」は1,500円です。


当店は、夜は手打ち会席蕎麦を提供。その夜の隠れメニューとして丼物をお出ししていましたが、それが評判となりランチ営業を始めた時に一部をメニューとして取り入れました。特に人気なのは親子丼です。鶏はシャモ系の総州古白鶏、卵は希少な地玉子、コメはあきたこまち、タレは幻の大久保醤油、その他の食材も産地直送にこだわった厳選素材を使用しています。


全国日本料理コンクールでグランプリを獲得した経験を持つシェフによる渾身のランチメニューを提供中です。