美しき和歌の世界！百人一首の世界観を華やかなスイーツで表現した「百人一首スイーツビュッフェ」が開催中！ (2/3ページ)
碾茶を混ぜたスイスメレンゲに、シナモンと竹炭パウダーがアクセントの「ロッシェ・テベール」で水の流れをせき止める岩を表現
「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」【歌番号17 在原業平】
美男子で恋多き貴公子として知られる、在原業平の詠んだ歌。くくり染めのように水を赤く染めて、流れる紅葉と水の流れを演出。川と深紅の紅葉を、「いちごとミントの爽やかなムース」とベルギー産チョコレートを使用した「チョコレートとマンゴーの濃厚なムース」で表現。
「もろともに あはれと思へ 山桜 花よりほかに 知る人もなし」【歌番号66 大僧正行尊】
後に三井寺の長吏となった大僧正行尊が、若い日の大峰山での孤独な修行中、山奥にひっそりと咲く美しい桜を見て、思わず花に呼びかけた歌を表現。桜の花びらと桜の葉の香りを移した「桜の花ババロワ」で儚く咲く山桜をイメージ。
この他にも百人一首にちなんだスイーツや、季節のスイーツが数多くラインナップ。百人一首にちなんだWelcome Sweetsやオーダードリンクも用意されています。
