・完成　レモンバーケーキ できちっち！



　レモンの爽やかな酸味を存分に生かしたさっぱりスイーツ。生のレモンの代わりに市販の無糖レモンジュースでもOK。

　基本は材料を混ぜ入れて焼くだけなので難しいコツも不要だよ。このケーキがアメリカで長らく愛されている理由の一つはこのシンプルさにあるのかもしれないな。


　
　キャラメルのように香ばしい土台と、しっとりとしたレモンクリーム、それに甘い粉砂糖の組み合わせがたまらなくクセになる味わいだ。

　紅茶はもちろんコーヒーやお茶にも意外とマッチ。レモンや粉砂糖の分量は調節できるのでお好みで酸味や甘さ控えめでいただくのもいいだろう。



　食べきれないときはラップをかけて冷蔵庫で保存すれば、翌日さらにしっとりとした食感を楽しむこともできちゃうよ。


　さて今回は色鮮やかなレモン細工でオチてみた。