ピンクで話題のルビーカカオが！『ルビーチョコレートのポルボローネ』は甘酸っぱさが新しい焼き菓子 (3/3ページ)
表面にはラズベリーパウダー入りの粉糖がまぶされている。ベリーらしい酸味のきいた香りや見た目からはチョコレートだとは思えない。
1粒でもずっしりとした重み
パクっと口に入れてひと噛み。ほぼ抵抗なく食べられるほどの軽い食感に驚かされる。口を動かすとルビーチョコレートのフルーティな酸味が混ざり、甘酸っぱくも華やかな味が広がっていく。一般的に発売されているベリーを混ぜたホワイトチョコと比べて、濃厚な甘みやまろやかさは無い。酸味もスーッとした印象でとにかく爽やかな味だ。チョコレートを食べているような感覚はあまりない。
甘みはほどほど。酸味強めのいちごのような印象
こだわっているのはルビーチョコレートだけではない。小麦粉にはフランス産を使用、クッキー生地にはバターをたっぷり30%使用するなど、素材の調達力と味へのこだわりぶりが伝わってくる。ポルボローネの生地の中には、ラズベリーの顆粒が入っていてアクセントになっているのも面白い。1粒がそこそこ大きいが最後まで飽きずに食べ続けられる。
90gで税抜 450円と高級お菓子だが、希少性とこの美味しさはレストランやホテルで出てもおかしくない逸品。ちょっと贅沢したいときにおおすすめしたい商品だ。全国の成城石井、オンラインショップで発売中。
