それを防ぐために、戒めとしてこのように言われるようになったのでしょう。

また昔は、脂分の多いうなぎと酸っぱい梅干しは、お互いに刺激し合うことで消化不良に繋がるというイメージを持たれていたこともありました。

しかし、中には医学的にも「一緒には食べない方が良い」とされている「食い合わせ」も存在します。

有名なものだと「スイカと天ぷら」。これは、胃腸の弱い人は避けた方が無難な食い合わせです。

スイカには水分が多いため、胃酸を薄めてしまいます。そこへ油分の多い天ぷらを食べると、消化不良を起こす可能性があるのです。

また「焼き魚と漬物」は、魚などのタンパク質を焼くことによって生成されるジメルアミンという物質が漬物に含まれる亜硝酸塩と結合することによって、発ガン性物質が発生します。

これを防ぐためには、この時発生するニトロソアミンの生成を抑えるビタミンCを含むレモン汁などをかけると良いのだとか。