最強の「ご飯のお供」3選！ プチ贅沢な「ご当地の味」をお取り寄せ！ 手軽においしくおうちで旅行気分 (2/6ページ)
山口県下関市で競り落とされた新鮮なマフグを使用したコンフィで、料理人が丁寧に身をほぐし、ニンニクや鷹の爪と一緒にオイル漬けにし、さらに蒸し上げて旨みを凝縮している。
まずはそのまま食べてみると、クセがなく、風味が良い。
オイルに漬けることで、淡白な身にジューシーさが加わり、噛むと旨味がじんわりと広がる。にんにくが入っているが、ニオイはきつくない。
ご飯にのせてみると塩気もほど良く、白米がさらりと入る。
公式サイトでは、アレンジ例として混ぜご飯やコロッケなどが紹介されているが、水菜等の野菜と和えたり、蒸した蕪に乗せても美味しそう！
ご飯やおかずとしてはもちろんだが、記者的にはそのまま酒の肴としても良い。日本酒と相性が良さそうだ。
暑くなってくるこれからの時期、冷酒と『ふくのオイル漬「コンフ」（プレーン）』で家呑みしても贅沢気分になれる。
