あの「カスピ海ヨーグルト」が豆乳で！しかも簡単にできるパウダーが誕生 (2/2ページ)
カスピ海ヨーグルトの乳酸菌の特徴
「カスピ海ヨーグルト」に含まれる「クレモリス菌FC株」は、生きて腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌で、発酵中に他のヨーグルトにはほとんど含まれない「EPS」を多量に産出する。どちらの成分も大腸まで届いて働くと考えられており、その“ねばり成分「EPS」”で独特のトロトロとした食感が調理などの使用の幅を広げる。
（画像はプレスリリースより）
【参考】
・フジッコ株式会社 プレスリリース
http://www.fujicco.co.jp/cms_news/news/
