本格パスタが食べられる寿司屋で絶品イタリアンを堪能する / しげ老鮨 (2/3ページ)

東京メインディッシュ

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・親子のシンクロされた腕と加減
パスタは完璧といえるほどアルデンテで、硬めのパスタが切れるたびに心地よい振動が生まれる。ここまで寿司とパスタが合うとは思わなかった。

これは料理としての相性だけでなく、親子のシンクロされた腕と加減があるから成せる業なのだろう。

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