超簡単！ マツタケなしでも「松茸ごはん風」が作れる意外な方法！ ポイントは「1-オクテン-3-オール」

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秋の味覚といわれるように、おいしいものが増えるこの季節。香りが魅力のマツタケはその代表といえる存在ですが、お高いのが難点ですよね。せめて気分だけでも……と思っているひとは、エダマメで代用できるのはご存じでしょうか？マツタケの香りは1-オクテン-3-オールと呼ばれる有機化合物で、現在は香料としても販売されているほどポピュラーな存在です。味噌やしょうゆなどの大豆ベースの食品にも多く含まれ、意外にも豊富なの...

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