高級牛ブランドといえば、真っ先に「松坂牛」を頭に浮かべる人は多いでしょう。松坂牛は一般的な和牛よりも脂肪が溶け出す温度が低いといわれており、舌触りがよく高級な食感と旨みを味わえることで知られています。 ちなみに「松坂」とは三重県にある松坂市のこと。実は、この松坂市には、牛だけではなく、豚もブランド化していたんです。 そのブランド豚の名は、ずばり「松坂豚」。脂身にはコラーゲンが70％も含まれている...
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