一度は食べておくべき珍味？ 「エミューの卵」はオムレツ向きだってほんと？
ところ変われば大きく変わる「食材」。日本ではなじみのないエミューやダチョウがおいしく食べられるか？ が研究されているのはご存じでしょうか？世界最大の鳥であるダチョウは、海外ではメジャーな食材で、牛と比べて脂肪が５分の１、カロリーはおよそ半分とヘルシーな肉が特徴。日本の気候でも飼育可能なことから多くの「牧場」が誕生しています。２番目に大きいエミューの卵は「緑色」の尻込みするビジュアルとは裏腹に、泡...
