ドイツ料理と言えば、ソーセージが有名で各地にその土地ならではのソーセージ料理がありますが、その中でも有名なのはドイツ南部・バイエルン地方の郷土料理・ヴァイスヴルスト。 仔牛のひき肉や豚肉をベースにハーブやレモンなどで味付けがされたソーセージで、「白ソーセージ」という意味の名前の通り、白っぽい色をしています。 見た目に似合わず、非常に繊細な食べ物で、時間が経つと傷んでしまうので、伝統的には新鮮な材...
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