全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。 ラーメン屋さんに行くといろんなメニュー名があります。一般的な呼び方としては、ラーメン、中華そば、支那そばがあります。 今回はこれらの違いについて考えてみたいと思います。 ■ラーメンも中華そばも支那そばも意味は「中国のそば」 新横浜ラーメン博物館のホームページによると、もともと中国の麺料理が発展して日本のラーメンになったわけですが、明治初...
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