ダイエットにとっては“敵”“悪者”とされてきた油脂類。でも、その考え方が最近変わってきているのを知っていましたか。「脂質は“飽和脂肪酸”と“不飽和脂肪酸”に区別され、さらに不飽和脂肪酸は構造の違いから“オメガ3”と“オメガ6”、“オメガ9”に分類されます。このうちオメガ3とオメガ6は、体内で合成できないので食物から摂取する必要があるのです」 こう話すのは、ダイエットや健康情報に詳しいフィットネスライター。なかでも...
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