アニサキスが寄生している魚介類を私たちが食べると、急な腹痛を起こし 食中毒になることがあります。 欧米でも近年、アニサキス症の症例が増加していることが報告されています。( 参考) 今回は、アニサキスについて医師に詳しく解説していただきました。 アニサキスとは 白い糸のような2、3cmの寄生虫です。 サバ、サケ、アジ、いか、タラなどの魚介類に寄生し、 それを食べると、胃壁に噛みつき、 しばしば猛烈な痛みを起...