夏日も多くなってきましたね。そろそろバーベキューの季節到来です！ ただ、毎回、肉や野菜を焼くだけで、少々マンネリ気味という方も多いのではないでしょうか？ そんな時におすすめなのが燻製（スモーク）料理。 燻製とは、桜、ブナ、ヒッコリーなどの木でできた燻煙材を焦がして出る煙で食材を燻したもの。チーズやサーモンなど食材を燻してスモーキーな香りをつけた燻製レシピは、バーベキューのおつまみにも最適です...
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