「トマト減塩料理」は、調理が簡単でおいしい料理として期待 カゴメ株式会社 （社長：寺田直行、本社：愛知県名古屋市） は、女子栄養大学 栄養学部 実践栄養学科 給食・栄養管理研究室（石田裕美 教授、伊藤早苗 助教）との共同研究により、トマト減塩食（*1）の摂取で、減塩効果(*2)指標が大幅に改善することを、ヒト試験で明らかにしました。本研究は、日本食育学会誌12巻2号（2018年4月発行）に掲載されました。 *1：減塩と...