和のハーブ「しそ」が大好きである。 お豆腐にちらしたり、お刺し身の薬味に使ったり、晩御飯で和食が並ぶときは、しそとどの料理が合うのか試してみるのも楽しみのひとつ。”今日はしそを食べたい！”という思いありきで献立が決まることさえある。それほど「しそ」が大好きである。 しそを始めとする和の薬味は、料理に少し加えるだけで味わいに深みをプラスしてくれる優秀な食材。そんな薬味をちょっぴりお洒落に家庭で栽培で...
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