大根の栄養素を丸ごと摂取できる「大根おろし」は、消化がよく、内臓機能を活性化するため、ダイエットのサポートメニューにもなります。同じように、さまざまな野菜を“すりつぶす（おろす）”ことで、よりたくさんの野菜を消化のよい状態で食べることができるんですよ。 野菜は硬い細胞壁をもっているため、よく噛んだり加熱したりして細胞を壊すことで、より多くの栄養素を吸収できるようになります。加熱することで失われる...
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