病気撃退「味噌パワー」の驚くべき効果(3)味噌の塩分は血圧上昇と無縁

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病気撃退「味噌パワー」の驚くべき効果(3)味噌の塩分は血圧上昇と無縁

こうした健康促進のほかに、「食中毒の予防」などでも、味噌の効用は注目されている。 97年に「日本食品分析センター」が、病原性大腸菌O-157を味噌に大量添加して菌の消長を測定。その結果、O-157が増殖できず、徐々に死滅することがわかった。 菌の種類や保存温度などによって異なるが、熟成中の味噌にO-157の菌液を添加・混合して気温30度の状態で保存したところ、O-157は3日で全て死滅。気温20度でも大幅に減少する結...

「病気撃退「味噌パワー」の驚くべき効果(3)味噌の塩分は血圧上昇と無縁」のページです。デイリーニュースオンラインは、週刊アサヒ芸能 2018年11/8号小林弘幸血圧味噌味噌汁カルチャーなどの最新ニュースを毎日配信しています。
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