イタリアのピザの代表的なものといえばナポリピッツァのマルゲリータだろう。　イタリア王妃、マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァが、「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤がまるでイタリアの国旗を表しているようだ」として気に入り、自らの名を冠したと言われている。　もしあなたが完璧なマルゲリータを食べたいのなら、ローマに行けば良い。ナポリ発祥のマルゲリータだが、ローマのマルゲリ...