2015年に機能性表示食品制度の立ち上がりから3年あまりで現在消費者庁への届け出件数は1400件を超え、いまだ伸長傾向が続いており、今後は単に機能性を追求した食品による健康維持・増進だけではなく、いかに美味しく・楽しく、いつでも手軽に、機能性を付与した食品を摂取することができるかという観点も求められると考え、 「おやつ」 にフォーカスいたしました。学術界や産業界などから有識者をお招きし、エビデンスを基に、...