減少していく伝統食「椎葉蕎麦」を未来に継承する為、６次産業化し加工品製造を行っている。 その中でこの度「第8回チームシェフコンクール」にて、「チームシェフコンクール賞(審査員特別賞)」ほか5部門で受賞しました。 地元食材にこだわり、時に原材料の生産から加工まで担った新商品を開発・販売し、これからも椎葉村の更なる振興・発展を目指していきたいと思います。 「よこい処しいばや」は、日本三大秘境のひとつである...