動植物のゲノム（遺伝子）を編集して身を大きくしたり、収穫量を高めたりすることができる「ゲノム食品」の届け出の受付が厚労省で10月よりスタートし、早ければ年内にも一般の食卓にも並ぶ可能性があるが、安全性について懸念する声も聞かれ、消費者の間で不安が広がっている。 「ゲノム食品には、遺伝子を切断して機能を止めるものと、切断した場所に別の遺伝子を挿入して編集するものとの2つがあります。『近大マグロ』で知...
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